Si estás buscando una receta que tenga los ingredientes clásicos, que sea muy saludable y deliciosa, te compartimos esta receta de Ensalada Mixta, es muy fácil y rápida de preparar, además es la mejor opción para complementar tus comidas.
Ingredientes:
- 1 lechuga.
- 1 tomate de ensalada.
- 100 gramos de maíz.
- 12 aceitunas verdes sin hueso.
- 2 huevos.
- 10 tomatitos cherry.
- 6 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o de zumo de limón.
- Sal.
Preparación:
Lavamos las hortalizas, deshojamos la lechuga y pelamos el tomate de ensalada. Cocemos durante 12 minutos los huevos en agua hirviendo con un poco de vinagre y de sal. Una vez cocidos, los refrescamos bajo el chorro de agua fría, los pelamos y los cortamos en rodajitas. Disponemos en una ensaladera las hojas de lechuga troceadas con la mano y sobre ella trocitos de tomate de ensalada pelados y troceados. Colocamos también unos granos de maíz, unas aceitunas de forma aleatoria y decoramos con unos tomatitos cherry partidos por la mitad. Terminamos colocando las rodajas de huevo cocido. Aliñamos en el momento de servir con una vinagreta elaborada con la mezcla y posterior batido del aceite de oliva, la sal y el vinagre de manzana o en su sustitución el zumo de limón. Servimos una vez aliñada.